Paru ébouillanté aux petits légumes terre-mer

par 
  • DifficultéHard
  • Portions4

Tartare de thon rouge japonais en croquant d’œufs de Tobiko

par Philippe Perelli
  • DifficultéMoyen
  • Portions1

Filets de perroquets, gnocchis à la truffe et vinaigrette de truffe

par 
  • DifficultéHard
  • Portions4

Duo de grosses crevettes de la Presqu’île en tartare et en croustillant guacamole avocat, banane

par 
  • DifficultéHard
  • Portions4

Palets d’avocat au sésame noir, condiments de saint-jacques

par 
  • DifficultéDifficile
  • Portions4

Filet de ature en croustille de pain, risotto à l’encre de seiche

par 
  • DifficultéDifficile
  • Portions4