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Recettes

Maitai de ’uru Taratoni, paille en bambou de Moorea, citrons verts des Marquises

Maitai de ’uru Taratoni, paille en bambou de Moorea, citrons verts des Marquises

Maitai de ’uru Taratoni, paille en bambou de Moorea, citrons verts des Marquises

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Une recette de Gergely Csepan, - ancien chef du restaurant le Coco's - réalisée en exclusivité pour le magazine Tama'a!

  • Level

    Moyen
  • Servings

    8

Ingrédients

  • 200 g de ’uru taratoni
  • 50 à 100 g de sucre (en fonction de votre goût)
  • 200 g d’eau
  • 2 citrons verts
  • 2 c à s de cassonade

Progression

    1. Faire un sirop de sucre et verser sur le fruitde Jacquier.
    Filmer et laisser infuser pendant une nuit.
    2. Passer au tamis.
    Ensuite, réalisez à la maison votre propre maitai de Taratoni.
    Nous vous conseillons pour cela le rhum Manao blanc (6 cl de rhum pour un cocktail de 33 cl)

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