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Smoothie bowl crémeux, mangue et ananas de Moorea,topping de banane et autera’a

Smoothie bowl crémeux, mangue et ananas de Moorea,topping de banane et autera’a

Smoothie bowl crémeux, mangue et ananas de Moorea,topping de banane et autera’a

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Une recette de Laurence Azai, chef du snack lilikoi à Papetoai - réalisée en exclusivité pour le magazine Tama'a!

  • Level

    Moyen
  • Servings

    2

Ingrédients

    Pour le coeur du smoothie

  • 200 g de mangue et d'ananas
  • 15 cl de jus de fruits au choix
  • 1 yaourt nature 0%
  • Pour le topping

  • 1 banane
  • 2 cuillères de céréales
  • 1 poignée d'amandes de badamier autera’a (ou amande tropicale)
  • 2 c. à soupe de graines de chia
  • 2 c. à soupe de coco fraîche râpée

Progression

    1. Pour le coeur du smoothie
    Nettoyer et couper la mangue et l'ananas.
    Verser les fruits dans le bol d'un robot mixeur et ajouter le yaourt nature et le jus de fruits.
    Mixer pendant plusieurs secondes jusqu'à obtenir un smoothie bien lisse et crémeux.
    Verser le smoothie dans deux bols. Réserver au frais le temps de préparer le topping.
    2. Pour le topping
    Peler et couper la banane en rondelles.
    Concasser grossièrement les amandes de badamier.
    Sur le dessus de chaque smoothie bowl, placer joliment les céréales, les amandes concassées, les graines de chia, la coco râpée et les rondelles de banane.
    Servir et déguster de suite pendant que les smoothies sont encore bien frais.

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