Il fut sans doute le premier, ou l'un des premiers, chocolatier de Tahiti. Installé à Taravao, Couleur Cacao avait besoin d'un magasin où présenter ses belles réalisations, ce fut le Radisson, devenu Pearl Beach. Les gâteaux sont réputés, les chocolateries entièrement réalisées localement et c'est franchement bon. Heureusement pour Couleur Cacao d'ailleurs, car la concurrence est désormais rude sur Tahiti.