Ingredients
200 g de lait entier
1000 g de crème liquide
1 botte de pota vert
Sel fin
Poivre
12 g de gélatine en poudre
70 g d’eau
Method
Tailler le pota en petits morceaux et cuire avec le lait et la crème
Mixer et passer au chinois
Rectifier l'assaisonnement
Ajouter la Masse gélatine en couler dans des verrines
Laisser prendre au frais au minimum 4 heures
Astuce du jour :
Comptoir Cécile ou Week-end ne sont pas ouverts tous les jours ni toutes les nuits, n’hésitez donc pas à cultiver dans une petite jardinière des herbes fraîches : elles magnifieront vos plats et apporteront leur douce saveur juste comme il faut.